Gesunde Ernährung und Bewegung legen den Grundstein für ein gesundes Leben. Deshalb unterstützt die Bildungslotterie das Projekt „Gesunde Ernährung ABC“ des Vereins Afina e.V. mit Fördergeldern in Höhe von 5.000 Euro.
Etwa bis zum 10. Lebensjahr werden die Grundlagen für das spätere Essverhalten eines Kindes gelegt. Eine ausgewogene Ernährung sichert das Wachstum und die Entwicklung. Sie stärkt das Immunsystem und vermeidet Mangelzustände. Afina e.V. ist ein interkulturelles Bildungszentrum mit Standorten in Köln und Wesseling. Hier erfahren Mädchen und Jungen im Alter von vier bis 13 Jahren spielerisch die Bedeutung einer gesunden Ernährung und lernen gemeinsam frisch und lecker zu kochen.
Das pädagogisch begleitete Projekt vermittelt den Teilnehmerinnen und Teilnehmern nicht nur ein Bewusstsein für gesunde Lebensmittel. Sie erlernen auch handwerkliche Fertigkeiten, die in der Küche gebraucht werden. Zum Beispiel den Umgang mit Schneide- und Schälwerkzeugen, das Verhalten von heißem Fett und kochendem Wasser oder wie ein Gericht gewürzt werden muss, damit es ihnen schmeckt. „Das Thema Lebensmittelverschwendung spielt für uns auch eine große Rolle“, so Veronika Tsallagova, Vorsitzende von Afina e.V. „Wir suchen zusammen mit den Kindern nach Lösungsmöglichkeiten, wie man Verschwendung vermeiden kann und für möglichst alle Lebensmittel eine Verwendung findet. Aus alten Bananen kann man beispielsweise herrlich süßes Bananenbrot backen.“
Kinder sind neugierig, wollen sich ausprobieren und Neues kennenlernen. Das gilt auch beim Essen. Unbekannte Lebensmittel, dessen Konsistenzen, Gerüche, Farben, und Geschmäcker verleiten zum Entdecken. Diese naturgegebene Neugier wird bei Afina e.V. genutzt. Die Kinder lernen alternative und weniger zuckerhaltige Zubereitungsformen ihrer Lieblingslebensmittel wie Ketchup oder Nutella kennen. „Gesunde Ernährung ist in Zeiten von Corona besonders wichtig. Viele Krankheiten und Entzündungen im Körper sind auf schlechte Ernährungsgewohnheiten zurückzuführen. Dem können wir mit den richtigen Nährstoffen entgegenwirken“, erklärt Tsallagova.
Eine gesunde Ernährung stellt Kindern alle wichtigen Nährstoffe bereit und liefert die nötige Energie, die sie für ihre täglichen Aktivitäten, Lernen, Sport und Spiel benötigen. Körperliche Betätigung trägt wesentlich dazu bei, Stress abzubauen und beispielsweise in Konfliktsituationen ausgeglichen reagieren zu können. Praktische Unterrichtseinheiten, viel Bewegung an der frischen Luft sowie Ausflüge zu Bauernhöfen und thematisch passende Museumsbesuche sind deshalb wichtige Bestandteile des Projektes. „Ein weiteres Teilprojekt, das dank der Unterstützung durch die Bildungslotterie realisiert werden kann, ist ein gemeinsamer Kochkurs mit den Eltern“, erzählt Veronika Tsallagova. „Unsere Teilnehmerinnen und Teilnehmer kommen aus den unterschiedlichsten Ecken dieser Welt und die Kinder sollen lernen, wie und wo welche Gerichte zubereitet werden. So lernen sie andere Kulturen über die Lebensmittelzubereitung kennen und schätzen.“
